Västerbottenpaj på mitt sätt.

Ser gott ut va? Det är det, jag lovar!!

Dessa pajerna är lika goda kalla, perfekta att ta med i picknickkorgen!

Det går utmärkt att frysa dem också.

Recept:

Receptet är till en stor paj eller fyra små portionsformar.

♥

Pajdeg:

125 gram smör

3dl vetemjöl

salt

♥

Fyllning:

10-12 små kokta kalla nypotatis

En halv silverlök

1 påse riven västerbottenost

1 dl mjölk

3 ägg

Salt och svartpeppar

♥

Serveras med:

Creme fraiche

Löjrom eller stenbitsrom

Gräslök

Grovmalen svartpeppar 

♥

Gör så här:

                                       1. Sätt ugnen på 225 grader.

                                       2. Nyp ihop smör, vetemjöl och salt till en smidig deg.

                                       3. Tryck ut degen i en stor eller fyra små pajformar

                                       4. Stick några hål i degen med en tandpetare.

                                       5. Förgrädda pajskalen i ca 10 minuter.

                           6. Fördela skalad och skivad nypotatis och strimlor av silverlök i skalen.

7. Strö över den rivna västerbottenosten.

8. Vispa ihop ägg, mjölk,salt och svartpeppar. Häll äggstanningen över den rivna osten.

9. Grädda de små pajerna i 10-12 minuter och den stora i 15-20 minuter.

10. Låt pajerna stå och svalna en stund....

11. Servera pajerna med tillbehören på, eller låt var och en garnera sin pajbit själv.

Smaklig spis!

Tack för din tid!

AlliEls.

♥